Granny Smith

Variété d’origine australienne largement développée dans le Sud de l’Europe et les zones où le fruit reste bien vert (sans face colorée).

Le fruit

• Vert avec des lenticelles blanches
• Croquant, juteux, acidulé, moyennement sucrée

L'arbre

• Mise à fruit moyennement rapide
• Très bonne productivité
• Assez régulière en production
• Eclaircissage facile

Pollinisateurs

• Red Delicious, Fuji, Gala Golden Delicous, Idared, ...

Origine

• Australie 1850.